Με μια πρωτόγνωρη, όμως, για τα ελληνικά δεδομένα έννοια. Η εικόνα του Ελληνα που κάθε μέρα γλεντοκοπά ανήκει πλέον στο παρελθόν. Τώρα βγαίνει να διασκεδάσει ένα Σάββατο και αυτό με το ζόρι.
Η άνοδος της τιμής του πετρελαίου πάνω από τα 100 δολάρια το βαρέλι, που συμπαρέσυρε προς τα πάνω τις τιμές σε μια σειρά από είδη πρώτης ανάγκης, καθώς και άλλες υποχρεώσεις των καταναλωτών, όπως η αποπληρωμή στεγαστικών και καταναλωτικών δανείων, κάρτες κ.λ.π., έχει οδηγήσει φέτος σε μία πρωτοφανή πτώση του τζίρου σε μπαρ, εστιατόρια, μεγάλα κλαμπ και πίστες.
Οι επαγγελματίες του χώρου, ιδιοκτήτες κέντρων διασκέδασης και εστιατορίων, κάνουν λόγο για πτώση 35%-40% σε σχέση με τα προηγούμενα 3-4 χρόνια και τονίζουν ότι τόσο κακή χρονιά δεν έχουν ξαναδεί.
Η Πέμπτη και η Παρασκευή, ημέρες που τα μαγαζιά παλαιότερα δούλευαν στο... «φουλ», τώρα πια είναι «μισές», και πολλοί ιδιοκτήτες -κυρίως μπαρ και κλαμπ- προτιμούν να τ' αφήνουν κλειστά για να μην μπαίνουν μέσα.
Στην αγορά της «εστίασης και της αναψυχής», δηλαδή των εστιατορίων, των καφέ, των μπαρ και των νυχτερινών κέντρων, δραστηριοποιούνται περί τις 121 χιλιάδες επιχειρήσεις, με συνολικό τζίρο 7,3 δισ. ευρώ ετησίως.
Οπως προκύπτει από τα τελευταία διαθέσιμα στοιχεία της Εθνικής Στατιστικής Υπηρεσίας και του υπουργείου Εθνικής Οικονομίας (2005), στην Ελλάδα λειτουργούν 38.350 εστιατόρια, 10.100 ψητοπωλεία, 18.921 καφενεία, 16.369 καφετέριες, 11.507 μπαρ, 9.355 καφέ μπαρ και 2.592 κέντρα διασκέδασης.
Τα στοιχεία αυτά, βέβαια, είναι ενδεικτικά καθώς είναι γνωστό ότι στην Ελλάδα μεγάλες πίστες και μπαρ λειτουργούν με άδειες... αναψυκτηρίου ή και καφετέριας.
Ο συνολικός αριθμός, πάντως, των επιχειρήσεων αντικατοπτρίζει την πραγματικότητα σε ό,τι αφορά το μέγεθος της αγοράς, αν και πολλές απ' αυτές τις επιχειρήσεις δουλεύουν κυρίως τους θερινούς μήνες σε τουριστικές περιοχές.
Σύμφωνα με τα στοιχεία από τις μελέτες των οικογενειακών προϋπολογισμών της ΕΣΥΕ, ξοδεύουμε 3,6 δισ. ευρώ ετησίως για φαγητό, είτε σε εστιατόριο, είτε από ντελίβερι στο σπίτι.
Σχεδόν άλλα τόσα -και λίγο παραπάνω- χαλάμε σε καφετέριες και μπαρ (3,7 δισ. ευρώ).
Τα πολλά λεφτά είναι στον καφέ, όπως συνηθίζει να λέει και η πιάτσα, αφού 1,45 δισ. ευρώ από τα παραπάνω αντιστοιχούν σε καφέδες, χυμούς και μη αλκοολούχα ποτά.
Περίπου 816 εκατ. ευρώ, πάντως, είναι οι δαπάνες για τα αλκοολούχα που πίνουμε έξω.
Στο κομμάτι της «αναψυχής», πάντως, μπορούν να προστεθούν και οι δαπάνες για κινηματογράφο, οι οποίες ανέρχονται ετησίως στα 130 εκατ. ευρώ.
